울산 30평 식당 인테리어

전체 시공 기준 4~8주입니다. 철거 3~5일, 급배수·배기 5~10일, 전기 3~5일, 목공 7~10일, 마감 5~7일, 가구·간판 3~5일, 기기 반입과 시운전 3~5일 순으로 진행됩니다. 설비를 건드리지 않는 부분 리모델링이면 같은 30평에서 2~4주로 끝납니다.

주방을 몇 평 쓰느냐에 따라 28~44석 사이에서 갈립니다. 주방 8평이면 40~44석, 10평이면 34~38석, 12평이면 28~32석이 일반적인 기준입니다. 구이나 회처럼 설비가 큰 업종은 주방 비중이 커져 좌석이 줄어듭니다. 통로 폭과 기둥 위치에 따라서도 달라집니다.

30평은 약 99㎡로 다중이용업 기준인 100㎡ 바로 아래입니다. 1층 매장이면 대부분 대상이 아니지만, 같은 건축물에서 같은 영업으로 쓰는 면적을 합산해 100㎡를 넘거나 2층·지하층이면 대상이 됩니다. 기준선에 가까우면 관할 소방서 확인을 먼저 받으세요.

메뉴 수와 조리 방식이 먼저입니다. 단순 조리 위주면 8평으로도 충분하지만, 화구가 많고 튀김이나 구이가 들어가면 12평 이상이 필요합니다. 좌석을 늘리려고 주방을 줄이면 피크 시간에 조리가 밀려 회전율이 떨어지므로 순서를 바꾸지 않는 편이 좋습니다.

가능하지만 홀 좌석이 8~10석 줄어듭니다. 단체 예약이 실제로 들어오는 상권인지 먼저 보셔야 합니다. 룸을 만들면 방음 벽체와 별도 조명, 구획별 소방 설비가 들어가 공사 범위도 늘어납니다. 상권과 예상 매출을 같이 놓고 결정하시는 것을 권합니다.

현장 실측 후 철거·설비·전기·목공·마감을 항목별로 나눈 견적서를 무료로 드립니다. 전화·문자 1차 상담은 영업일 기준 당일 회신하고, 방문 실측 일정은 협의해서 잡습니다. 평당 단가 하나로 답하지 않고 항목으로 적어 드리니 다른 업체와 같은 기준으로 비교하실 수 있습니다.